Formation RET
Responsable d’Établissement Touristique
Un parcours complet pour apprendre à piloter, organiser et développer un établissement touristique, tout en validant un Titre Professionnel de niveau 6 (BAC+3).
Un format pensé pour les structures touristiques : apprentissages concrets, alternance en entreprise, mises en situation et accompagnement personnalisé.
Le métier : piloter un établissement touristique
Le·la Responsable d’Établissement Touristique (RET) dirige une structure qui accueille des clients pour une ou plusieurs nuits : hôtel, village vacances, camping, résidence de tourisme, hébergement insolite…
Il coordonne les différents services (hébergement, réception, entretien-maintenance, restauration, animation…) et garantit la qualité de l’expérience client.
- Au quotidien, il·elle :
- organise l’accueil et les services associés,
- s’assure de la qualité, de la sécurité et du bon fonctionnement de toutes les prestations,
- analyse les indicateurs (satisfaction, performances, rentabilité),
- anticipe les besoins, planifie, contrôle et optimise,
- pilote les équipes et recrute les saisonniers ou permanents,
- participe à la commercialisation, au budget et aux investissements.
C’est un rôle polyvalent, stratégique et opérationnel à la fois, au cœur de la vie d’un établissement touristique.
Certification visée
Titre Professionnel “Responsable d’Établissement Touristique” – Niveau 6 (BAC+3) Certification délivrée par le Ministère du Travail, enregistrée au RNCP (n°35527) jusqu’au 03/03/2029. Validation possible par blocs de compétences (CCP).
Objectif de la formation
Former des professionnels capables de piloter un établissement touristique dans sa globalité et de valider le Titre Professionnel RET (niveau 6 – BAC+3). La formation prépare à un rôle stratégique et opérationnel : qualité de service, management, commercialisation, gestion, sécurité et pilotage d’activité.
CCP 1 — Piloter et optimiser les services d’un établissement touristique
Au programme :
organisation du service hébergement, réception, entretien/maintenance,
logistique, planification, supervision des équipes,
sécurité sanitaire, normes ERP, process qualité,
pilotage de l’animation et ancrage local,
contrôle des coûts et rentabilité.
CCP 2 — Manager le personnel
Compétences développées :
recrutement (en français et en anglais),
styles de management et animation d’équipe,
gestion administrative du personnel,
plan d’embauche, objectifs, réunions, projets collectifs.
CCP 3 — Commercialiser les offres touristiques (approche multicanale)
Objectifs :
concevoir et marketer les offres,
développer les ventes et la visibilité,
optimiser le site internet et l’e-réputation,
communication en français et anglais (niveau B2).
CCP 4 — Assurer la gestion opérationnelle et prévoir les investissements
Compétences clés :
tableaux de bord et préparation des données comptables,
suivi des recettes et analyse de rentabilité,
plan d’investissement, cahier des charges, financement.
Contenu de la formation
La formation RET alterne apports théoriques, mises en pratique, projets professionnels, e-learning et alternance en entreprise.
Elle se déroule sur 16 à 19 mois, pour un total de 539 à 644 heures de formation au CFA (présentiel + distanciel).
Soft skills
Gestion du stress
Gestion de conflits
Écoute active
Langage non verbal
Travail en équipe
Gestion de projet
Informatique
Word / Excel / PowerPoint
Outils de gestion d’exploitation
E-learning et classes virtuelles Digiforma
Langue anglaise
Modules préparatoires
Modules intermédiaires et avancés
Communication pro et évaluation en anglais
Préparation à l’examen
Dossier Professionnel (DP)
Cas pratiques et mises en situation (21 h)
Préparation orale & méthodologie (35 h)
Modules de début de parcours
Accueil et présentation du CFA
Droits des apprentis
Livre d’accueil, livret du CFA
TRE (techniques de recherche d’emploi)
Alternance en entreprise
Le rythme d’alternance est :
1 jour en CFA / 4 jours en entreprise,
permettant une montée en compétences immédiate et un lien constant avec le terrain.
Informations pratiques
La formation RET s’adresse à différents profils souhaitant évoluer dans les métiers du tourisme :
Demandeurs d’emploi
Souhaitant se reconvertir ou renforcer leurs compétences dans la gestion d’un établissement touristique.
Salarié(e)s
En poste dans un établissement touristique ou souhaitant évoluer vers des responsabilités supérieures.
Apprenti(e)s
En contrat d’apprentissage dans une entreprise du secteur, du village vacances au camping, en passant par l’hôtellerie ou les résidences de tourisme.
Prérequis obligatoires
Aucun prérequis formel. La formation est accessible à tous les profils motivés.
Prérequis souhaités (recommandés pour faciliter la réussite)
Niveau B1+ à B2 en anglais (CECRL)
Pratique courante des outils bureautiques (Word / Excel)
Être titulaire d’un Bac+2 ou équivalent (niveau 5)
G1401 – Assistance direction hôtel-restaurant
G1402 – Management hôtel-restaurant
G1403 – Gestion de structure de loisirs ou d’hébergement touristique
À l’issue de la formation RET, les apprenants peuvent accéder à des postes à responsabilité dans tous types de structures touristiques.
Métiers accessibles
Responsable d’hébergement touristique
Directeur / Responsable de village vacances
Responsable de camping
Responsable de résidence de tourisme
Responsable d’un refuge de montagne
Coordinateur d’un village gîtes
Responsable de résidence seniors
Et plus largement, toute structure d’accueil avec hébergement et services associés.
Ces fonctions demandent polyvalence, autonomie, gestion opérationnelle et sens de la qualité de service : exactement les compétences développées dans la formation.
Après le Titre Professionnel RET, les apprenants peuvent poursuivre vers un diplôme de niveau supérieur, notamment :
Manager de Business Unit
Titre de niveau 7 (BAC+5) permettant d’accéder à des postes de direction ou de gestion de structures plus importantes.
Durée totale
16 à 19 mois
539 à 644 heures de formation au CFA (présentiel + distanciel)
alternance en entreprise.
Rythme d’alternance
1 jour en formation / 4 jours en entreprise
Idéal pour progresser rapidement et appliquer immédiatement les compétences acquises.
Horaires de formation
9h – 12h30
13h30 – 17h
(horaires standards pouvant varier selon modalités)
Recrutement toute l’année
La formation est accessible à tout moment, sans rentrée fixe.
L’admission se fait après :
dépôt d’un dossier,
tests éventuels,
entretien de positionnement.
Délais d’accès
En moyenne 3 semaines entre la demande et l’entrée en formation.
(Indications ajustables selon les profils et les entreprises.)
La formation est ouverte aux personnes en situation de handicap.
Possibilité d’aménagements :
temps supplémentaire,
aides techniques ou humaines,
adaptation des modalités d’évaluation.
Un(e) référent(e) handicap est disponible dans chaque site pour informer, accompagner et ajuster le parcours si nécessaire.
Les apprenants bénéficient de :
salles dédiées en présentiel,
supports et ressources en ligne,
classes virtuelles,
modules e-learning via Digiforma,
interventions de professionnels du secteur,
mises en situation & études de cas,
suivi des compétences en entreprise.
La certification finale repose sur plusieurs épreuves obligatoires :
1) Présentation d’un projet professionnel (1h10)
Exposé basé sur un projet de gestion et développement d’un établissement touristique.
Présentation orale + questions du jury.
10 minutes d’échange en anglais sur les documents associés.
2) Entretien technique (50 min)
Questions du jury sur les compétences non évaluées lors de la présentation du projet.
3) Entretien final (20 min)
Vérification de la compréhension globale du métier, du contexte professionnel et des compétences clés.
Validation
Titre complet si réussite aux 4 CCP.
CCP obtenus individuellement en cas de réussite partielle.